Considéré comme un livre référence et projet d’une vie, Histoire et Cuisine Traditionelle 1930-1970, fait part belle à la cuisine de la côte Ouest de Maurice pendant quatre décennies.
Le lancement de l’oeuvre de Noël Serge Chelvan a eu lieu durant la soirée du 29 novembre 2023 à la Librairie Petrusmok au Hennessy Park Hotel.
Pas qu’un livre sur les recettes des pêcheurs et des chasseurs de cette partie de Maurice, mais aussi un document de référence sur le kreol parlé dans ses années avant la venue de l’écriture officielle du kreol morisien.
Vous allez découvrir le fameux bouillon roches larivière, les bouillons de poissons très épicés voire pimentés avec pimet sec. piment vert et piment confits, un délice parait-il pour ceux qui ont un palais en béton armé.