The Good Life Mauritius, écolodge situé dans le nord de l’île Maurice, en partenariat avec l’association Paille en Queue, annonce avec enthousiasme l’organisation d’une formation inédite à la cuisine végan. Cette initiative vise à promouvoir une nouvelle approche culinaire auprès de la future génération de cuisiniers mauriciens.
Une Alliance pour un Avenir Durable
The Good Life Mauritius, reconnu pour son engagement envers le tourisme durable, offre à ses hôtes une expérience authentique et reposante, où le bien-être est au coeur de toutes les attentions. Le restaurant de l’écolodge, et le chef Arnaud Iyassamy, propose une cuisine saine et équilibrée, utilisant des produits frais et locaux. Avec une gamme étendue de plats végétariens et végan, The Good Life incarne l’harmonie entre gastronomie et durabilité.
L’association Paille en Queue, située dans le village de pêcheurs de Grand Gaube, se consacre à l’éducation non-formelle pour les adolescents en échec scolaire. Elle propose des formations professionnelles en cuisine, offrant ainsi une seconde chance à ces jeunes et les dotant de compétences essentielles pour leur avenir.
Une Formation Végan pour les Cuisiniers de Demain
Cette collaboration marque une étape importante dans l’engagement commun des deux entités pour une cuisine innovante et respectueuse de l’environnement. Sous la direction du chef Arnaud Iyassamy, la formation à la cuisine végan a pour objectif d’inculquer aux jeunes apprentis les principes et techniques de cette cuisine moderne et saine.
Durant ces journées de formation, les participants ont eu l’opportunité de découvrir et d’expérimenter une multitude de recettes végan, mettant en avant les produits locaux et de saison. Cette initiative vise à éveiller les consciences sur les bienfaits d’une alimentation respectueuse de la nature et à encourager l’innovation culinaire parmi les jeunes cuisiniers mauriciens.
De plus, les compétences acquises seront mises à l’épreuve lors du concours « Top Chef » de fin d’année organisé par Paille en Queue, où les élèves devront élaborer des plats végan, démontrant ainsi leur maîtrise et créativité dans cette discipline culinaire.
Un Engagement Partagé pour un Impact Durable
Cette collaboration entre The Good Life et Paille en Queue reflète une vision partagée d’un avenir où la durabilité et l’innovation culinaire vont de pair. En investissant dans la formation des jeunes, ces deux institutions espèrent non seulement améliorer leurs perspectives, mais aussi influencer positivement les pratiques culinaires à l’île Maurice.
