Rupert & Rothschild, maison viticole de renommée internationale, a récemment conquis le marché mauricien en présentant sa sélection de vins lors d’une série d’événements soigneusement orchestrés par Oxenham, leur représentant officiel sur l’île depuis 1997.
A cette occasion, Carla Malherbe, Global Sales and Marketing Manager de Rupert & Rothschild, était en visite à Maurice pour découvrir le marché et partager les caractéristiques de ces vins d’exception.
L’événement phare de cette visite a été un dîner-accord à La Réserve Golf, à Bel Ombre. Dans un cadre pittoresque, les convives ont dégusté un menu raffiné sublimé par les vins Rupert & Rothschild, accompagnés d’un rhum sélectionné par Oxenham. La carte, alliant parfaitement exotisme et élégance, présentait des plats méticuleusement concoctés par le chef de l’établissement Quentin Richer.
Parallèlement, une masterclass s’est tenue au restaurant Anno 1743 à Balaclava, destinée aux Food and Beverages Managers de plusieurs hôtels de l’île. Animée par Carla Malherbe, cette session a offert aux participants une plongée dans la philosophie et les méthodes de production des vins Rupert & Rothschild. Les professionnels de l’industrie ont également eu l’opportunité de déguster les trois vins emblématiques de la maison : le Baroness Nadine Chardonnay 2022, le Classique 2020 et le Baron Edmond 2019, découvrant ainsi les subtilités et le savoir-faire derrière chaque bouteille.
L’objectif de cette visite était double : renforcer la présence des vins Rupert & Rothschild sur le marché mauricien et permettre à la marque de mieux comprendre les préférences des consommateurs locaux. Melissa Doger de Spéville, responsable Marketing chez Oxenham, a souligné l’importance de cette initiative :
« En tant que représentant de Rupert & Rothschild à Maurice, il était essentiel d’organiser cette rencontre pour renforcer les liens entre la maison viticole et le marché mauricien, tout en offrant une expérience enrichissante et mémorable à nos partenaires et clients ».
Le vignoble Rupert & Rothschild est né d’un partenariat en 1997 entre le Dr Anton Rupert d’Afrique du Sud et le Baron Edmond de Rothschild de France. Depuis cette première année, cette prestigieuse maison collabore avec Oxenham, unissant leurs efforts pour offrir des vins de haute qualité et répondre aux attentes des amateurs de vin.
Exploration gastronomique avec les vins Rupert & Rothschild
Lors du pairing dinner à La Réserve Golf, la sélection culinaire mettait en valeur une série d’amuse- bouche délicatement préparés, tels qu’une brioche de sardine légèrement salée avec feuilles de curry et beurre au zeste de citron, ainsi qu’un cône croustillant de marlin fumé, garni d’une mousse légère de massala et de perles de piment. Les œufs « toqués » du chef étaient agrémentés d’un salpicon de gambas, de sabayon à l’orange et de graines de fenouil, accompagnés du champagne Barons de Rothschild Blanc de Blancs.
Pour le plat intitulé « Crispy Vegetal », une mousse de chou-fleur au curry vert sur feuilleté au zeste de citron vert était accompagnée du Rupert & Rothschild Baroness Nadine 2022. Suivaient les « Herbaceous Feathers », plat à déguster avec un Rupert & Rothschild Classique 2020. Le plat se composait de raviolis de volaille, champignons et huîtres croustillants, avec poireaux et émulsion au « baume du Pérou ».
Pour le plat principal, le chef Richer a opté pour une épaule de sanglier accompagnée du Rupert & Rothschild Baron Edmond 2019, servi avec courge musquée, pommes de terre et oignon brûlé, sublimé d’un jus de porc au café Chamarel. L’intitulé de ce plat unique : « Arabica Suidé ».
Pour clore en beauté cette soirée, les convives ont été comblés du dessert intitulé « Exotic Capsaicin ». Composé d’une tarte à la noix de coco, à l’ananas et au combava accompagnée d’un condiment au rhum et au piment, ces saveurs exotiques ont été rehaussés par le rhum Bougainville Hors D’âge 8 ans.
