Virtuoses locales et internationales se sont unies pour une explosion de saveurs revisitées ! Le restaurant L’Atelier by Mythic Suites & Villas à Grand-Gaube, sous la gestion de MJ Holidays, a accueilli un dîner inédit à quatre mains le jeudi 5 septembre 2024..
La Française Julie Le Gall et le Mexicain Joel Trejo, chefs au Legend Hill, ont collaboré avec leurs collègues mauriciens de Marguery Villas et Mythic Suites & Villas, Sunny Vedanand Tutteea et Nitish Deehul, pour offrir un repas d’exception en huit plats aux clients et convives de l’hôtel. Ce dîner, fruit de trois masterclass organisées en juillet et août à l’intention des talents de MJ Holidays, a mis en lumière la créativité culinaire et le partage d’expériences, de savoir-faire et de culture entre chefs locaux et internationaux.
C’est ensemble, dans un esprit de partage, de passion et d’innovation que les quatre chefs ont créé un menu spécial pour une soirée d’exception mettant en valeur les produits locaux. « Cet événement met en lumière la richesse de la gastronomie et de l’art culinaire, tout en offrant une plateforme à la créativité des chefs. Il souligne également l’importance de l’apprentissage dans cet univers qui évolue rapidement.
La collaboration entre nos chefs locaux et nos chefs issus du Restaurant français L’Oustau de Baumanière trois étoiles au Guide Michelin, constitue un accomplissement majeur. Cet événement témoigne de la montée en puissance de la scène culinaire à Maurice, où des chefs comme Nitish Deehul et Vedanand Sunny Tutteea se démarquent par leur capacité à allier tradition et innovation. Au-delà du repas, c’était une opportunité pour nos invités de découvrir notre riche patrimoine gastronomique et culturel, positionnant la destination Maurice sur la carte gastronomique mondiale », souligne Isabelle Descroizilles, Managing Director de MJ Holidays.
Chaque plat a été minutieusement conçu pour démontrer l’échange enrichissant entre les chefs internationaux et locaux, valorisant les riches traditions culinaires de Maurice tout en y intégrant des techniques innovantes de la cuisine française. Une collaboration unique qui a bien plu aux chefs. « Cette masterclass m’a permis de découvrir des produits locaux fascinants tels que la vanille, le palmiste et l’ananas », confie Julie Le Gall.
Pour Joel Trejo, le partage et l’échange ont été les maîtres mots de ces sessions.
« J’ai beaucoup appris des autres cuisiniers, notamment les techniques de cuisine par rapport aux produits frais », indique le chef, qui est rejoint dans ses propos par Nitish Deehul. « Ce fut une grande expérience de travailler avec des chefs de renom. J’ai beaucoup appris sur les méthodes de cuisine et de nettoyage, ainsi que sur les techniques de base pour perfectionner les plats ».
De son côté, Sunny Vedannad Tutteea a pour sa part déclaré que
« si je devais dire quelques mots sur la masterclass, je mettrais en avant le partage, la fusion, ainsi que la manière de bien peaufiner et décorer les plats. »
