Du 3 au 5 septembre 2024, « Spirits Selection » du Concours Mondial de Bruxelles (CMB) s’est tenu à Renhuai, en Chine. Ce concours est devenu l’événement international récompensant les spiritueux du monde entier.
Représentant l’île Maurice, Florence de Coriolis, Rum Brand Manager chez Grays Inc. Ltd, a fait partie du jury. De plus, le « New Grove Rum 42˚5 Years Old » de Grays Inc. Ltd a remporté la Grande Médaille d’or dans sa catégorie des rhums de mélasse et a également obtenu la mention « Révélation » du concours.
. Florence, pourrais-tu nous parler des critères principaux qui ont guidé le jury lors de cette 26ème édition de “Spirits Selection by CMB”?
Le « Spirits Selection» est à présent devenu une référence mondiale qui récompense les boissons spiritueuses en provenance des quatre coins du globe.
Whiskies, cognacs, brandies, rhums, vodkas, gins, piscos, grappas, baijiu, tequila, etc. y sont évalués et classifiés par un panel d’experts reconnus mondialement.
Les critères qui ont guidé le jury sont le visuel, la limpidité, le nez, le goût, l’intensité des arômes, l’équilibre de l’alcool, l’authenticité, la longueur, la complexité, l’attaque, la finale, entre autres.
Des critères très détaillés, notés de 0 à 100, accompagnés d’une rédaction de notes de dégustation précise ont permis l’attribution de différents types de médailles.
En tant que professionnelle de l’industrie des spiritueux, quelles tendances as-tu observées cette année parmi les participants? Y a-t-il des innovations ou des approches nouvelles qui ont particulièrement retenu ton attention?
Les catégories dégustées furent très variées avec bien sûr nos préférences gustatives.
J’ai personnellement dégusté 16 catégories (Flight) de spiritueux et ai remarqué une belle présence et diversité sur les rhums, soit 3 flights sur 16.
Le Gin, qu’il soit en London Dry, Distilled ou aromatisé reste un spiritueux à la mode, justement de part sa diversité aromatique.
Une autre tendance que je vois grandir depuis quelque temps et que j’affectionne particulièrement est le Mezcal artisanal.
L’authenticité étant un critère important de la compétition, et les consommateurs étant de plus en plus éduqués sur leur boisson, il est important qu’un produit soit totalement transparent sur sa provenance, sa traçabilité et son impact sur l’environnement.
Quels sont, selon toi, les impacts de cette compétition sur les producteurs et les marques de spiritueux participants, en particulier en termes de reconnaissance internationale et de développement commercial?
La médaille du Spirits Selection by CMB est aujourd’hui très influente pour le développement commercial car elle est un gage de qualité.
Le jury du Spirits Selection by CMB est composé de spécialistes du monde entier, avec une 40aine de nationalités présentes, sélectionnés avec soin et chargés d’attribuer les médailles aux meilleurs spiritueux.
Chaque échantillon est minutieusement examiné par un panel de juges ayant des âges, goûts, spécialités, expériences et nationalités différentes.
Un debrief à la fin de chaque flight confirme la qualité du produit, et des commentaires sont également associés à chaque verre afin de guider le producteur sur les zones d’amélioration.
Comment s’est passée ton expérience à Renhuai, en Chine ?
La ville de Renhuai est située au nord-ouest de la province du Guizhou en Chine. Renhuai a été désignée “Ville du Baijiu de Chine” et a été reconnue comme la principale zone de production de baijiu arôme Sauce.
Ce fut un privilège de découvrir des distilleries de baiju principalement situées dans la région de Maotai, ainsi que leur savoir-faire et techniques ancestrales.
L’organisation du concours a énormément mis en avant l’aspect culturel chinois qui a été une découverte inégalée, rendant l’expérience inoubliable.
