L’Eco du Mercredi

Ambassadeur de l’Academie Nationale de la Cuisine de France, notre invité aime aussi bien la cuisine française que un bon poisson salé à la mauricienne.

Il aime le bon manger qui allie produit de qualité et plaisir du palais ainsi que la bonne cuisson pour donner le plus au convives.

A Maurice depuis des années, il forme et veut encore former des cuisiniers dans l’art et dans la forme tout en alliant discipline et passion pour ce metier qu’il dit bien payer son homme ou femme.

Avec l’Atelier des Sens à Quatre Bornes, il recrute des jeunes qui veulent faire cuisinier comme carrière car les perspectives d’emplois sont bien ici et ailleurs pour ces jeunes qui veulent de plus en plus dans la facilité sur les bateaux de croisière.

Savoir écrire et lire, c’est le minimum vital pour notre invité mais il faudra l’étincelle qui va allumer la passion pour les fourneaux.

C’est l’Eco du Mercredi de Patrick Vitry, Atelier des Sens.