Master Class Boulanger à La Pirogue

La Pirogue a accueilli du 13 au 16 mai, la Master Class Boulanger par Service à la Française.

Ainsi, une quinzaine de participants issus de différents hôtels de Maurice et de Sun Resorts ont fait le déplacement à La Pirogue pour suivre cette formation afin de parfaire leurs connaissances en boulangerie. Cette formation a été délivrée par le Meilleur Ouvrier de France, Pascal Tepper.

Fils et petit-fils de boulanger, Pascal Tepper a fait ses études de boulanger, pâtissier et chocolatier à Bruxelles. Pascal a travaillé dans les maisons les plus prestigieuses telles que Leonidas, Zener et Wittamer – fournisseur de pâtisseries de la Cour royale de Belgique. En 2000, Pascal TEPPER a remporté le titre prestigieux de « Meilleur Ouvrier de France boulanger ». Il a aussi reçu les plus hautes distinctions telles que Le Mercure d’Or en 1986 et Le Trophée de l’Artisanat en 2002.

Après trois jours de cours théoriques et pratiques, les participants ont eu l’occasion de présenter leur savoir-faire et techniques appris, lors d’une journée le jeudi 16 mai à La Pirogue. Une remise de certificats signée par Pascal Tepper, a eu lieu ensuite pour clôturer la Master Class Boulanger.