Dix sommeliers décrochent la certification 1 de l’ASI
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Les archives de Maurice Info
Comme le bon vin, Constance Hotels & Resorts continue de se bonifier. En novembre 2022, 10 sommeliers de Constance Belle Mare Plage et de Constance Prince Maurice ont passé l’épreuve de la certification 1 de l’ASI – délivré par l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) – avec succès.
Un exploit qui a été fêté dans la bonne humeur le 31 janvier 2023, lors d’une cérémonie de diplômes qui s’est tenue dans la salle de conférence de Constance Belle Mare plage.
La certification 1 de l’ASI atteste de l’aptitude d’un aspirant sommelier à maîtriser son métier. Elle a été préparée principalement pour les étudiants des instituts hôteliers et le personnel de service souhaitant commencer un cours de perfectionnement dans ce secteur. Elle couvre les connaissances générales nécessaires afin de servir une clientèle nationale ou internationale.
« Avoir participé à cet examen nous a permis de tester nos compétences et de démontrer notre savoir. Ce fût une expérience enrichissante. La sommellerie étant un métier qui demande beaucoup de rigueur, je me sens mieux préparé à servir nos invités », confie Jaisen Pandoo de Constance Prince Maurice, fier d’avoir obtenu cette certification.
Constance Hotels & Resorts est une référence en matière de sommellerie à Maurice. Pour rester au summum, le groupe encourage ses équipes à participer à des formations continues afin de développer leur expertise et leurs compétences. « Constance Belle Mare Plage et Constance Prince Maurice abrite la plus belle cave à vin de l’île Maurice, et nous accueillons de nombreux vignerons et différents événements autour du vin tout au long de l’année. La perfection de nos équipes passe par la formation et cela a toujours été dans l’esprit du groupe d’encourager ses employés à se former davantage. En tout cas, nous sommes très fiers de nos participants », fait ressortir Jérôme Faure, Corporate Sommelier du groupe Constance.
La sommellerie est toujours mise à l’honneur au sein du groupe Constance. En effet, ses sommeliers ont su, à plusieurs reprises, se démarquer et se hisser sur la plus haute marche du podium lors du Concours
du Meilleur Sommelier de Maurice ; trois représentants du groupe ont occupé cette marche : Jorald Julie en 2012, De Lores Malin en 2019 et Shani Ramasawmy en 2022. Par ailleurs, Constance Cellar organise divers événements œnologiques tout au long de l’année, tels que La Paulée et Music & Wine.
