A table à La Croisette !

Miam, miam ! Cela sent bon du côté de La Croisette. Le centre commercial à Grand-Baie lance une invitation gourmande à tous les amoureux de bons petits plats.

Le Food Festival concocté les vendredi 17 et samedi 18 mars accueillera la cuisine du monde sur l’esplanade de La Croisette.

«Nous sommes déjà à la 10e édition du Food Festival qui a été interrompu pendant le Covid mais qui a repris de plus belle l’année dernière. En 2022, la foule était au rendez-vous et nous avons renoué avec plaisir avec le public. On avait accueilli plus de 20 000 visiteurs. Cette année, nous installerons sur l’esplanade 25 stands et le prix pour se restaurer sur chaque stand ne dépassera pas Rs 200», explique Saoud Deelawar, Centre Manager de La Croisette.

Un tiers des participants au Food Festival ne sont pas des locataires de La Croisette tandis que deux tiers des stands seront occupés par des habitués du centre. «Nous avons mis un point d’honneur à ce que les participants internes présentent chacun deux plats originaux qui ne sont pas sur leur menu», poursuit Saoud Deelawar.

Les différents stands nous donnent déjà l’eau à la bouche. L’un d’entre eux est spécialement dédié aux gadjaks très originaux. De quoi ravir les amateurs d’apéros. Halim, spécialités mexicaines, délices du Maghreb, des bons plats de chez nous… feront valser les papilles.

«Lors de mes différents voyages, j’ai eu l’occasion de découvrir et d’apprécier la cuisine mexicaine et je me suis dit pourquoi ne pas ramener cette cuisine à Maurice. J’ai lancé Banditos en janvier à Beau-Bassin et lors du festival on proposera au public des tacos, nachos ou encore du popcorn chicken. C’est notre première participation au Food Festival et on espère qu’on se fera davantage connaître», explique Heinsley Han Mui.

L’heure est également à la fête. Des jeux et des animations égayeront le festival. Un DJ sera aux platines pour distiller de la bonne musique tout au long du festival. «Grâce à des jeux, le public pourra obtenir plusieurs vouchers en cadeau», déclare le Centre Manager.

Chez Vikash Bhujun flotte un air d’antan avec des gram bwi, tipwa bwi, piow, sev. Il nous invite à déguster ou à découvrir ces saveurs oubliées.
«Nous servons le sev avec des sauces de tamarin, de menthe et avec de pima mazavarou. C’est ça qui fait notre particularité. C’est la première fois que je participe à ce festival mais je suis présent depuis plusieurs années à La Croisette à l’occasion de Diwali. En 2007, j’ai lancé Golden Sweets, une entreprise qui prépare des gâteaux sucrés et d’autres préparations de notre patrimoine culinaire», souligne Vikash Bhujun.

Du côté du stand de Nanda Pariadhaven, flotte un irrésistible parfum d’halim. 27 ans que Nanda garde jalousement sa recette d’halim à l’agneau, celle qu’il a obtenue de sa grand-mère. ’étais présent en 2022 au Food Festival. C’était un succès et les Mauriciens sont toujours contents de déguster un petit bol d’halim. Je suis heureux d’y être cette année encore pour promouvoir notre savoir-faire local» «J, précise Nanda Pariadhaven. «Ce festival met l’accent sur l’originalité et la qualité», conclut Saoud Deelawar.