L’Interview du Vendredi

Faire vieillir les breuvages c’est la spécialité de notre invité qui vit son métier d’assistant Maître de Chai

Oui Assistant Maître de Chai qu’il est et il goutte aux rhums et autres tous les jours dès son arrivée au bureau à Beau Plan.

Le ventre creux car il ne faut pas manger ni boire avant le goûter d’alcool, il analyse avec ses papilles gustatives les saveurs des fûts qui sont en train de cuver leur rhum avec les tanins et arômes du bois.

Faire ce genre d’activité se fait avec une belle mémoire de fruits, agrumes et bois et son catalogue est bien fourni avec l;industrie du rhum à Maurice qui a hausser la perception de ce breuvage ici et ailleurs.

Avec le nouveau projet à Grays, notre invité va se parfaire avec des milliers et des milliers de goûter à faire pour plaire à ses clients et passer au stade de maître , mais ce sera d’autre coups à boire….

C’est l’Interview du vendredi de Loïc Lionnet, Assistant Maître de Chai.